Baba ganoush

Baba ganoush ili po naški babaganuš je namaz od patlidžana i sezamove paste (tahini) i karakterističan je za kuhinju Bliskog istoka. Ukusan je i hranjiv i omiljen ne samo kao predjelo.

Sastojci:
1 plavi patlidžan
2 češnja bijelog luka
1 maslinovog ulja
1 žlica tahinija
1 žličica limunovog soka
1 žličica soli
papar

Priprema:
Cijeli patlidžan izbušite vilicom te ga stavite na rešetku u pećnici i pecite na 200 C oko 30 minuta odnosno dok ne omekša. Kada se ohladi ogulite mu kožu i pomiješajte u blenderu s ostalim sastojcima dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Poslužite ga uz kruh ili lepinje ili s indijskim kruhom zvanim Naan.