Chakalaka

Chakalaka je tradicionalni južnoafrički prilog od povrća. Sastojci variraju od jedne do druge regije, ali u pravilu jelo sadrži grah, crni luk, rajčicu, papriku i mrkvu ili kupus. Obavezni sastojak je i čili (Chilli) u prahu ili svjež. Mrkva donosi ovom jelu slatkoću i odlično se slaže s čilijem čiju ljutinu neutralizira.

Sastojci:
1 veliki crni luk
1 paprika
1 velika rajčica
200 g kuhanog bijelog graha
200 g mrkve
1/2 do 1 čili paprika
sol
ulje

Priprema:
Očistite luk, nasjeckajte ga na sitne kockice i stavite ga pržiti na ulju. Za to vrijeme narežite papriku na srednje velike komade kao i oguljenu rajčicu i čili. Dodajte luku i pržite još nekoliko minuta uz stalno miješanje. Zatim stavite u lonac kuhani grah, posolite i zalijte s malo vode. Dok se Chakalaka kuha na laganoj vatri, naribajte mrkvu na ribežu i dodajte ju ostalim sastojcima. Sve skupa kuhajte još oko 20-tak minuta odnosno dok se mrkva potpuno ne omekša.

Poslužite s rižom, tijestom ili s kruhom od kukuruznog brašna.